Воздухообменные системы, применяемые в различных магазинах, обладают параметрами, которые варьируются, а также от его предназначения и количества клиентов, посещающих его. В том случае, если непосредственно площадь торгового зала в пределах двухсот пятидесяти квадратных метров, то в данном магазине может быть устроена система вентиляции естественного типа.
Если же площадь магазина составляет много больше четырёхсот квадратных метров, то оптимальным вариантом будет применение приточно-вытяжной системы вентиляции с механическим побуждением. Более того, необходимо также учитывать, что в данной конструкции объём эвакуируемого из помещения магазина воздуха должен быть полностью скомпенсирован поступающим потоком, который нагнетает приточная установка.
Если в магазине предусмотрены разные залы для продовольственных и промышленных товаров, то тогда для каждого зала монтируется отдельная система вентиляции.
В тех случаях, когда магазинная вентиляция подразумевает проветривание кладовых и подсобных помещений, то создается вытяжная система естественного типа с отдельно расположенными приточными и вытяжными каналами, а также в ней устанавливаются и раздельные воздуховоды.
Как вход в магазин, так и въезд в разгрузочные помещения должны быть, естественно, оборудованы воздушно-тепловыми завесами для того, чтобы исключить проникновение внутрь помещения воздуха из вне и эффективного функционирования воздухообменной системы в целом. Для поддержания постоянной температуры воздуха в магазине, имеющаяся приточная установка может быть дополнена местными кондиционерами воздуха.
Наиболее популярным вариантом, который применяется для вентиляции магазинов является комбинированная система кондиционирования и вентиляции, предназначенная для магазинов, где имеется частичная рециркуляция воздуха. Такого рода системы могут весьма успешно применяться при том условии, что рециркулируемый воздух не содержит в себе концентрированных токсичных паров и газов, а объём поступающего через воздуховоды воздуха, предназначенного для эвакуации излишков тепла и влаги, превышает количество воздуха, который поступает для связывания вредных выделений.
Все требования, которым должна полностью соответствовать воздухообменная сеть магазинов, позволяют обеспечивать максимально эффективный воздухообмена в магазинном помещении, а также обеспечивать надлежащую воздушную среду в тех помещениях, где производится хранение продуктов питания.